Des menus équilibrés et gourmands pour accueillir le printemps !

Avec l’arrivée des beaux jours, place à une alimentation colorée, fraîche et pleine d’énergie ! Cette semaine, notre équipe de diététiciennes vous propose des menus équilibrés, savoureux et adaptés à la saison, pour vous aider à manger sainement tout en vous faisant plaisir.

Nos menus équilibrés pour le printemps.

Des repas complets et variés, conçus pour apporter tous les nutriments essentiels à votre bien-être. Légumes de saison, protéines de qualité et bons glucides sont au rendez-vous pour une semaine gourmande et saine !

La carte du moment.

Découvrez des plats inspirés du printemps, avec des recettes légères et vitaminées. Salades croquantes, veloutés printaniers, poissons grillés et desserts fruités… De quoi éveiller vos papilles en douceur.

Fruits et légumes du printemps.

Les fruits d’avril.

• kiwi est le champion de la vitamine C : 2 kiwis couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine C chez l’adulte ;
• pomelo, appelé communément pamplemousse, est riche en vitamine C ;
• pomme, tout comme la poire, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure ;
• rhubarbe : contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs. Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires.

Les légumes d’avril.

• asperge : aliment très diurétique : elle contient des composés qui favorisent l’élimination rénale des toxines ;
• blette est un légume très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie ;
• carotte : source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection des cellules ;
• céleri rave (fin de saison) a des propriétés anti-inflammatoires et joue une action dans la prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes ;
• chou vert est, comme son cousin le chou-fleur, riche en glucosinolates. Il contient aussi des quantités intéressantes de vitamine C ;
• endive contient de l’acide chicorique – un composé aux propriétés antioxydantes – ainsi que de la vitamine A, B9 et K ;
• épinard : riche en bêta-carotène, qui a une action bénéfique sur la santé des yeux. Il a également un fort pouvoir antioxydant ce qui l’implique dans la prévention du cancer ;
• fèves contiennent des protéines végétales et des fibres, ce qui leur confère un pouvoir de satiété important. Elles possèdent aussi une bonne teneur en fer ;
• laitue contient des antioxydants, les caroténoïdes, qui sont mieux absorbés quand ils sont accompagnés d’une source de gras, comme une vinaigrette à l’huile ;
• navet : riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium ;
• poireau fait partie de la même famille que l’ail et l’oignon. Le poireau est très riche en fibres et en potassium ;
• radis favorise la reminéralisation de notre organisme grâce à sa richesse en oligo-éléments. Riche en soufre, il stimule aussi la digestion.