Repas variés du 16 au 22 septembre 2024.
Il est toujours plaisant de se mettre à table pour savourer de délicieux repas. Les choix de menu du 16 au 22 septembre 2024 ci-dessous sont réalisés par nos diététiciennes présentes sur chaque site. En un mot, des repas variés et équilibrés, qui tiennent compte des recommandations nutritionnelles.
Repas variés et équilibrés choisi par nos diététiciennes.
Choix à la carte de nos repas variés.
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Le bambou : un trésor nutritionnel au service de votre alimentation.
Le bambou, bien que souvent associé à l’ameublement et à la construction, est également une ressource précieuse dans le domaine de l’alimentation. En Asie, il est consommé depuis des siècles pour ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés culinaires uniques.
Les bienfaits nutritionnels du bambou.
Les pousses de bambou, aussi appelées « germes de bambou », sont une excellente source de fibres alimentaires. Ces fibres sont essentielles pour maintenir un bon transit intestinal et pour favoriser une sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. En plus d’être riches en fibres, les pousses de bambou contiennent peu de calories, ce qui en fait un aliment léger et nutritif, parfait pour une alimentation équilibrée.
Le bambou est par ailleurs une source intéressante de vitamines et de minéraux. Il contient notamment des vitamines B6, C, et E, ainsi que du potassium, du manganèse et du cuivre. Ces nutriments jouent un rôle important dans le maintien de la santé cardiovasculaire, la régulation de la pression artérielle et le renforcement du système immunitaire.
Le bambou : un ingrédient surprenant en cuisine.
Les pousses de bambou sont souvent utilisées dans les cuisines asiatiques, particulièrement dans les sautés, les soupes, et les plats à base de riz ou de nouilles. Leur goût subtil et croquant en fait un ingrédient polyvalent, capable de s’intégrer à une variété de recettes.
- dans les sautés : ajoutez des pousses de bambou à vos légumes sautés pour un apport supplémentaire de fibres et une texture croquante agréable ;
- dans les soupes : elles apportent une touche de fraîcheur et une texture unique aux soupes à base de bouillon ;
- en salade : les pousses de bambou peuvent également être consommées crues ou légèrement blanchies, dans une salade avec d’autres légumes croquants.
L’impact environnemental du bambou dans notre alimentation.
En plus de ses bienfaits nutritionnels, le bambou est une plante extrêmement durable. Il pousse rapidement, nécessite peu d’eau et aucun pesticide, ce qui en fait une ressource écologique par excellence. En choisissant des produits à base de bambou, vous soutenez aussi des pratiques agricoles durables et contribuez à la préservation de l’environnement.
